آکاایران: روش پاک کردن کنگر

  • فیسبوک
  • توییتر
  • گوگل
  • پینترست
  • تلگرام

آکاایران: روش پاک کردن کنگر

روش پاک کردن کنگر

جدا کردن ساقه های کنگر
برای راحتی کار می توانید به فاصله قد انگشت کوچک از ته شاخه ببرید و سرشاخه ها را جدا کرده هرکدام را جدا تمیز کنید. و یا مثل من هر شاخه را در یک نوبت پاک کنید.

روش پاک کردن کنگر -آکاروش پاک کردن کنگر -آکا
روش پاک کردن کنگر

کندن تیغ های سر ساقه های کنگر با تیزی چاقو

تیغه یک چاقوی تیز را از کمی پایینتر از محل شروع تیغها به شاخه تکیه دهید و به آرامی رو به بالا بکشید. براحتی تیغها از گوشت کنگر جدا می شوند.

روش پاک کردن کنگر -آکاروش پاک کردن کنگر -آکا
روش پاک کردن کنگر

یریدن تیغ ها از سر ساقه های کنگر

سر شاخه را هم با چاقو ببرید.

روش پاک کردن کنگر -آکاروش پاک کردن کنگر -آکا
روش پاک کردن کنگر

کندن تیغ ها و جدا کردن ساقه های کنگر و بعد مرحله شستن

معمولا تیغهای چند سرشاخه ریز وسطی فقط شکل تیغ هستند و نرم هستند. اینها را احتیاج نیست ببرید.

حالا کنگرهای پاک شده را با تکه هایی به بلندی انگشت کوچکتان ببرید و کنگر تکه شده را با آب سرد چند نوبت بشویید تا شنهای آن گرفته شود. ( من حس می کنم تکه شده اش بهتر شسته می شود)./ دکتر آشپز

.

منبع :